segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Bolo de Limão com Frutos Silvestres




Sou uma gulosa que começou a explorar o mundo da culinária. Os meus familiares e amigos costumam elogiar-me referente às minhas refeições, eu apenas respondo que não passo fome e me desenrasco.

Na realidade ainda há muito para experimentar, daí a criação deste blog. Será mais um blog sobre comida...num universo de milhares. Mas, nele irei partilhar as minhas aventuras com vocês e dar conselhos referente a higiene e segurança alimentar...pois, esqueci-me de dizer...sou uma engenheira alimentar, gulosa e que adora brincar (no bom sentido) com os alimentos.

Esta semana fui ao supermercado e na parte dos congelados vi "Frutos Silvestres ultra-congelados". Já os conhecia, lembro-me das minhas aulas...umas colegas fizeram um trabalho, penso que foi na disciplina de "Reologia Alimentar". A propósito, nesta disciplina eu e a minha colega fizemos arroz doce com leite de soja, o que tenho que confeccionar novamente em breve ;)

Voltando aos "Frutos Silvestres ultra-congelados", vi, comprei e fiz este delicioso bolo.


Ingredientes:
4 Ovos
2 Chávenas chá açúcar (utilizei açúcar amarelo)
200g Margarina
1 Chávena chá de leite
2 a ½ Chávena chá farinha de trigo (esta é a receita original, eu utilizei uma chávena de farinha de trigo e outra de farinha integral)
1 Colher sopa de fermento em pó
½ Chávena de chá com raspas de limão

Cobertura:
Frutos Silvestres ultra-congelados (usei a marca Iglo)
100gr a 150 gr de Açúcar (pode utilizar adoçante)
Sumo de um limão

Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas, o açúcar e a margarina, bata bem até formar um creme.

Adicione a farinha, o leite, as raspas de limão e por último, as claras em castelo e o fermento em pó.
Unte uma forma redonda e leve a cozer em forno médio (180ºC).
Deve espetar um palito no bolo, quando este estiver seco, o bolo está confeccionado.
Entretanto é preparada a cobertura do bolo.
Deite os frutos silvestres e o açúcar num tachinho. Esprema o limão e junte o sumo aos frutos vermelhos. Leve o tachinho a lume brando e deixe ferver, mexendo durante 5 a 7 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
Após a cozedura do bolo, deve desenformá-lo e deixar arrefecê-lo. Posteriormente deve colocar a cobertura de frutos silvestres.

2 comentários:

  1. Que delicioso!... Para quando um convite de degustação? ;)
    (miana)

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  2. Miana: Temos de agendar uma degustação. :)***

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