segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Bolo de Requeijão

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Tirei esta receita de um pacote de açúcar light.

Foi a primeira vez que comprei este tipo de açúcar. Vi a receita e resolvi experimentar. Realmente, não altera o sabor. Caso utilize este açúcar é necessário efectuar algumas contas/conversões. Para ajudar, coloco esta tabela retirada do pacote de açúcar:

Se a receita disser Deve Utilizar
100g açúcar (400 kcal) 66 g açúcar light (264 Kcal)
250g açúcar (1000 kcal) 165 g açúcar light (660 Kcal)

Esta receita não é complicada e saiu bem feita logo à primeira. Como utilizei açúcar light o peso na consciência de comer um bolo… diminuí bastante. Se for acompanhado com um chá frio ou um sumo natural, este bolo é uma excelente opção para estas tardes de Agosto (este ano não estão muito quentes).
 
Ingredientes para o Bolo de Requeijão:
  • 250g Requeijão
  • 200g de Açúcar light
  • 1 Limão (raspa)
  • 3 Gemas
  • 1 Ovo inteiro
  • 50g Manteiga (usei margarina culinária)
  • 3 Colheres de sopa de farinha

Passe 250g de requeijão por um passador de rede para ficar cremoso e misture com 200g de açúcar light até obter um creme homogéneo. Acrescente a raspa de 1 limão, 3 gemas, 1 ovo inteiro e bata bem. Adicione 50g de manteiga derretida e por fim envolva no preparado 3 colheres se sopa de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (o meu foi a 170ºC), numa forma de fundo amovível, cerca de 30 minutos.

Para decorar pode barrar com doce light de framboesas ou barrar com chocolate derretido em banho-maria.
Eu barrei com doce de abóbora.

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2 comentários:

  1. Iammi!!! Estava tão boa, só de me lembrar babo-me toda! *

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  2. ohh, sem dúvida! Havias de ver a razia que lhe fiz, de tao irresistivel. he he he! Absolutamente deliciosa!

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