terça-feira, 16 de agosto de 2011

Quiche de Frutos do Mar

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A primeira fez que fiz uma quiche foi há uns poucos meses para um aniversário de uns amigos. Na altura pensei que fosse complicado. Como estava profundamente errada. É rapido, fácil e pode ser utilizada como entrada, ou como prato principal acompanhada com uma salada (ex:.alface/rúcula e tomate).

Esta receita foi retirada da revista “Cozinha Semanal n.º 519”. Segundo a revista o custo aproximado por pessoa é de 0,50€. Eu tinha todos os ingredientes em casa, com excepção do molho bechamel. Comprei uma embalagem de “marca branca”. Conclusão, a quiche para além de delíciosa e rápida, é também barata.

Tenho como sugestão, uma quiche acompanhada com tomates cereja num pic-nic...aproveitem esta dica.

Bom apetite!!! Smile
 
Ingredientes:

  • 1 Massa quebrada refrigerada redonda
  • 250g Delícias do mar
  • ½ Pimento verde (pode utilizar pimento vermelho ou então misturar ambos)
  • 1 Cebola
  • 1 Ramo de coentros (usei metade do ramo)
  • 2 dl de Molho bechamel de compra ou não (gosto de cada um)
  • 4 Ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b. (se não gostar de pimentos, pode acrescentar mais 4 a 5 delícias e cebola picada/coentros picados)
  • 1 Colher café de açafrão

 
Colocar a massa quebrada numa forma com fundo amovível. Sobre a massa adicionar as delícias do mar, o pimento picado, a cebola picada finamente e os coentros picados.

Envolver o molho bechamel com os ovos batidos e temperar com sal, pimenta moida e açafrão.

Verter sobre o recheio e leve ao forno a 190ºC, durante 25 minutos. Retirar do forno, desenformar e sirvir.


Nota: Levei a minha quiche a 170ºC durante 35 minutos, mais ou menos.

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