quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Salada de Abacate com Salmão e Queijo Fresco

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No Verão só apetece comer saladas. Eu gosto bastante de saladas e gosto de experimentar sabores diferentes, fazer combinações de fruta com proteínas (queijo, peixe, carne), temperadas com azeite e vinagre balsámico ou limão ou lima. Em algumas saladas se aromatizarem por exemplo o azeite com a raspa de laranja, verficarão que o azeite fica com um sabor e aroma fresco.

Hoje vou apresentar-vos esta salada de abacate com salmão fumado e queijo fresco. O queijo fresco que utilizei é magro. Recomendo um abacate maduro, mas não demasiado. Para quem não gosta de salmão fumado, não o coloca e o mesmo para o queijo fresco. Quem não gostar de ambos, infelizmente não me parece que esta salada sobreviva sem dois terços da sua alma.

Uma curiosidade, o abacate é um fruto rico em magnésio e ferro. A sua gordura é monoinsaturada, tal como a do azeite, ou seja, ajuda a reduzir os níveis do “mau colesterol”, contudo devido a ser um fruto calórico, o seu consumo deve ser moderado, especialmente por pessoas com excesso de peso ou com obesidade.

Eis a receita Rolling on the floor laughing


Ingredientes (3 pessoas):
  • 1 Cebola roxa média
  • 2 Queijos frescos
  • 3 Abacates
  • 150g de Salmão fumado
  • Azeite q.b.
  • Sumo de uma lima
Descasque a cebola roxa e pique-a finamente. Escorra os queijos frescos e corte-os em cubos pequenos. Lave os abacates, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço, a casca e corte aos cubinhos.
O salmão deve ser cortado em tiras. Coloque o salmão na saladeira e misture-lhe a cebola e o abacate, mexa delicadamente. Regue-os com azeite e o sumo de lima. Por fim junte o queijo fresco. Envolva tudo e sirva.

Boa salada!

4 comentários:

  1. Ingredientes que adoro: Queijo fresco, abacate e salmão fumado;)Que delícia:)

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  2. Que bom aspeto!!!!! Dava tudo para ter um jantar desses à minha espera ;)

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  3. Ana FVP: Esta salada é rápida de se fazer e bastante fresca :)***

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  4. aprendereorganizar: Eu adoro salmão fumado e queijo fresco :)***

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