quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Francesinhas

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A minha cara metade, também conhecido neste blog pelo provador, adora francesinhas (as sanduíches, lol). Eu também gosto (das sanduíches!!!), mas aquela bomba calórica pesa sempre na minha consciência, o que não é fácil.

Lá cedi ao pecado e fiz uma francesinhas com batatas fritas. Para facilitar a sua preparação confesso que recorri a um molho já preparado.

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Este molho pode ser adquirido em qualquer supermercado. Na minha francesinha utilizei carne de porco. Na minha opinião podem utilizar um tipo de carne ao vosso gosto, seja ela de vaca, porco ou de frango ou então peru. Porque não?

Desta vez não fritei os bifes em margarina, optei por grelhar numa grelha no fogão os bifes e as salsichas. Por vezes torro o pão, outras vezes não.


Ingredientes (2 pessoas):
  • 6 fatias de pão de forma torrado
  • 2 Bifes de porco fininhos
  • 2 Salsichas frescas (já utilizei salsichas de aves embaladas em frasco)
  • 2 Linguiças
  • 10 Fatias de queijo Flamengo
  • 4 Fatias de fiambre
  • Margarina q.b.
Cortar as salsichas e as linguiças primeiro ao meio e depois no sentido longitudinal.
Numa frigideira fritar os bifes e as salsichas em margarina. Ou então grelhar os bifes e as salsichas.
Torrar as fatias de pão
Ligar o forno a 180ºC.
Num recipiente que possa ir ao forno, colocar a primeira fatia de pão, sobre essa fatia colocar um bife e por cima 4 partes de linguiça. Colocar outra fatia de pão por cima. Sobre esta fatia colocar 4 partes de salsicha e duas fatias de fiambre. Colocar outra fatia de pão por cima.
Cubrir as laterais da sanduiche com as fatias de queijo e terminar com uma fatia por cima (cinco fatias por cada francesinha).
Levar ao forno durante 15 minutos (ou então até o queijo estar derretido) para derreter o queijo.
Quando o queijo estiver derretido retirar o forno e cubrir com o molho. Acompanhar a francesinha com batata frita.



Para quem gosta de fazer o seu próprio molho de francesinha, eis os ingredientes:
  • 2 Cebolas médias picadas
  • 2 Dentes de alho picados
  • 30 g de Margarina
  • 1 Folha de louro
  • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 0,7 dl de cerveja (1 garrafa pequena)
  • 1 Colher de sopa de maizena
Num tacho colocar a margarina, a cebola, o laho, a folha de louro. Deixar refogar até alourar.
Juntar a polpa de tomate, a cerveja. Deixar apurar durante 15 minutos em lume brando.
Retirar a folha de louro. Com a varinha mágica triturar tudo.
Dissolver a colher de sopa de maizena num pouco de água fria. Acrescentar a maizena dissolvida ao molho.

Nota: A maizena vai tornar o molho mais cremoso. Contudo é uma adição opcional.

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