Quiche de Atum com Cogumelos

As quiches são excelentes para qualquer ocasião, desde entradas, uma refeição principal acompanhada com salada ou legumes cozidos, para um pic-nic, um lanche ajantarado.

Felizmente existem quiches para todos os gostos


Ingredientes:

• Massa quebrada refrigerada (utilizei uma massa de compra)
• 1 Lata de cogumelos laminados
• 1 Lata de atum (utilizei atum em água)
• 1Colher de sopa de azeite
• 1Cebola pequena
• 1 Dente de alho
• 1 Chávena de chá de leite
• 1Colher de sopa de oregãos
• 3 Ovos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola e o alho.
Abra as latas de cogumelos laminados e o atum, escorra-os.
Numa frigideira com o azeite aloure a cebola e o alho. Assim que estiverem transparentes, acrescente os cogumelos laminados e deixe cozinhar, deixando evaporar a água. Acrescente o atum esfarelado com um garfo.
Misture muito bem e retire do lume. Deixe arrefecer bem.
Ligue o forno a 170ºC.
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e pique-a com um garfo (deve picar de leve, de modo a não fazer furos/buracos na massa). Verta a mistura do atum e cogumelos sobre a massa quebrada.
Numa tigela à parte bata os ovos com o leite e tempere com sal, pimenta e oregãos. Verta a mistura sobre o atum e os cogumelos.
Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos, até a quiche estar cozinhada e dourada.

Nota: Numa quiche ou tarte nunca colocar recheio quente em cima da massa quebrada ou folhada.