quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Rissóis de Pescada


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Por vezes existem dias em que o tempo não abundada, o cansaço é muito e influência na nossa vontade de cozinhar. E a fome é muita. Esta receita é uma opção para esses dias (não todos os dias devido às calorias). É igualmente ideal para as pessoas que não gostam ou não podem comer fritos.

Pode ser utilizado esparregado de compra ou então podem fazer o próprio esparregado. Contudo o esparregado por ser substitído por espinafres cozidos. Pessoalmente, quando faço espinafres cozidos, opto por biológicos.

Quanto aos rissóis….o recheio pode ser ao gosto de cada um. Eu optei por pescada, mas pode utilizar camarão, espinafres e tofu (uma delicia Winking smile), carne ou outros.

Pode acompanhar este prato com esparguette cozida em água e sal ou/e simplesmente com uma salada de tomate e/ou alface. A maioria das vezes eu acompanho só com salada de tomate.


Ingredientes (2 a 3 pessoas):
  • 6 Rissóis de Pescada;
  • 350g de Esparregado de compra;
  • 200 ml de Molho bechamel;
  • Pão ralado q.b.

O esparregado de compra deve ser preparado de acordo com as instruções da embalagem;
Ligue o forno a 170ºC.
Num tabuleiro que possa ir ao forno, coloque o esparregado e os rissóis por cima.
Cubra os rissóis com o molho de bechamel.
Por fim, polvilhe com o pão ralado.
Leve o tabuleiro ao forno até ficar bem douradinho e sirva. Plate


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