segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Salada de Feijão Frade e Atum (à minha maneira)




 Hoje apresento-vos uma simples salada de feijão frade e atum…todos conhecem esta salada, eu sei. Esta é uma salada de feijão frade à minha maneira, porque gosto imenso desta salada .Thumbs up

Nesta salada deve ter em atenção à quantidade de sal, isto porque o feijão frade enlatado já possui sal, assim como o atum enlatado. Ao cozinhar a cenoura, adiciona-se sal à cozedura.

Ingredientes (4 pessoas):
  • 500g de Feijão frade cozido (utilizei enlatado);
  • 2 latas de atum de conserva (utilizei atum ao natural em água);
  • 1 Cebola média picada;
  • 2 Dentes de alho picados;
  • 4 Cenouras cozidas;
  • 3 Ovos cozidos;
  • 2 Tomates médios;
  • Azeite q.b. (para quem estiver de dieta não deve colocar muito azeite);
  • Vinagre q.b.;
  • Salsa picada q.b. (costumo colocar salsa picada, mas no dia em que fiz a salada não a tinha);
  • Sal fino q.b. (muitas das vezes não coloco sal);
  • Pimenta q.b. (por vezes não coloco)
Numa taça coloque o feijão frade, a cebola, os alhos e a salsa. Mexa tudo muito bem.
Descasque as cenouras. Num tacho com água a ferver, deite o sal e as cenouras, deixando-as a cozer. Depois de cozidas as cenouras, deve escorrer a água da cozedura. Passe as cenouras por água fria.
Abra as latas de atum e escorra-as. Junte o atum ao feijão frade, assim como as cenouras.
Lave os tomates e corte-os aos gomos ou em meias-luas (ao gosto).
Tempere tudo com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexa tudo muito bem.
Numa travessa coloque tudo e adicione os ovos cortados a gosto por cima da salada.
Leve a travessa ao frigorífico. Sirva a salada bem fresquinha. Plate


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