terça-feira, 22 de novembro de 2011

Panados no Forno com Salada


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No passado sábado à noite sai com uns amigos. Durante a conversa, para minha surpresa, uma amiga não sabia que se podiam fazer “douradinhos” por exemplo no forno. Eu costumo fazer vários panados e hamburgueres no forno e não adiciono qualquer tipo de gordura. Já cozinho desta forma este género de produtos, ainda antes de surgirem no mercado os "panados/douradinhos para o forno.

Costumo utilizar “douradinhos” e outro tipo de panados de marca variadas e de principalmente os de marcas brancas.

Este género de prato é excelente para os dias que se chega tarde a casa, ou o tempo para cozinhar não abunda, ou ainda para quem ainda não está habituada(o) a cozinhar.

Como acompanhamento sugiro uma salada de rúcula, tomate cereja, maçã. Esta salada é temperada com vinagre de framboesa, azeite e sal. No jantar da sexta-feira passada a minha amiga C. S. fez uma salada igual a esta. Ela costuma também acrescentar bagos de romã.

Neste prato utilizei panados de salmão.


Eis a receita:

Ingredientes (2 pessoas):

  • Panados ultracongelados à sua escolha;
  • 1/2 Embalagem de rúcula lavada;
  • 1 Caixa de tomate cereja (250gr);
  • 1 Maçã ao gosto (utilizei maçã vermelha);
  • Sal q.b.;
  • Azeite extra virgem q.b.;
  • Vinagre de framboesa q.b.
Ligue o forno a 170ºC.
No tabuleiro de ir ao forno coloque uma folha de papel vegetal.
Disponha os panados ultracongelados (sem os descongelar anteriormente) sobre o tabuleiro forrado. Quando o forno estiver quente coloque o tabuleiro no forno.
À parte prepare a salada. Lave muito bem os tomates e a maçã. Corte os tomates ao meio (metades).
Coloque numa taça a rúcula lavada, as metades de tomate.
Ao longo da confecção dos panados do forno, deve vira-los.
O tempo de confecção do panado varia de acordo com o tipo de panado. 
Para verificar se o panado já se encontra cozinhado, deve espetar um garfo e confirmar. 
Quando tirar os panados do forno, deve acabar de preparar a salada ou seja acrescentar os pedaços de maçã. A maçã é acrescentada em último de modo a impedir a oxidação da mesma.
Tempere a salada ao seu gosto com azeite, sal e vinagre.
Sirva.




 Aqui estão algumas fotos com os diferentes passos:

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Tabuleiro forrado com o papel vegetal
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Panados antes de ir ao forno
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Taça com rúcula
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Taça com a rúcula, o tomate e os pedaços de maçã  (salada  ainda não temperada)
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Panados confeccionados no forno
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Panados com a salada
 

Bom apetite!!! Plate

:)***

8 comentários:

  1. É verdade sim sra, desde os nossos tempos de Beja que douradinhos para mim é no forno! E ficam bem saborosos! ;) Beijinho, continua a dar-nos as tuas sugestões, algumas delas já experimentei e fizeram sucesso.
    Catarina Marques

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  2. Catarina Marques: Olá Catarina fico contente por saber que ajudei com as minhas sugestões. Belos tempos os de Beja(tenho saudades). Fica bem Catarina. Um grande bjnho :)***

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  3. paparoca, achas que posso fazer bifes de peru panados no forno sem serem congelados? podes responder aqui que eu venho ca ver! boa semana

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  4. Que lindo esse prato, nunca provei vinagre de framboesa, deve ser uma delícia, achei uma composição ultra light a salada com os panados ao forno, super dica e deliciosa por sinal, bjinhos, um bom dia minha querida.

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  5. Tem muito bom aspecto. Se um dia ganhar o Euromilhões quero-te como minha cozinheira, combinado??

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  6. Faço muitas vezes no forno rissois, douradinhos até batata pré-frita congelada...Sem uma gota de gordura;)

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  7. portugalnocoração: Confesso que não sei responder a essa pergunta, isto porque nunca fiz com panados frescos no forno. Fiquei com a "pulga atrás da orelha". Vou experimentar e depois coloco no blog, independentemente do resultado.
    A maioria dos produtos ultracongelados a nível industrial sofrem uma pré-fritura ou outro tipo de processo, daí não ser necessário colocar algum tipo de gordura quando os levamos ao forno.
    Eu costumo igualmente fazer hambúrguer no forno, tanto ultracongelados, como frescos. Não coloco igualmente gordura. Os próprios hambúrgueres já possuem alguma gordura.
    Depois dou notícias a contar a minha experiência com os panados frescos.
    Bjnhos :)***

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  8. Eva: Experimenta o vinagre de framboesa, é delicioso. Há à venda em qualquer superfície comercial. Eu utilizo da marca "Gallo".
    Bjnhos :)***

    As conversas da sopa: :D Ok! Fico à espera que ganhes o Euromilhões ;)
    Bjnhos :)***

    aprendereorganizar: Eu também já fiz rissóis, douradinhos, outro tipo de panados e hambúrgueres (todos os produtos ultracongelados)...mas nunca fiz com batata pré-frita congelada (tenho de experimentar).
    Bjnhos :)***

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