sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Quiche de Tomate e Cogumelos



DSCN7535

Fiz esta quiche para aproveitar uma massa folhada cuja data de validade estava quase a expirar e para aproveitar uns cogumelos frescos e tomates cereja.

Adoro fazer quiches. São uma excelente forma de aproveitar sobras de alimentos e ficam excelentes acompanhadas com uma salada.

Eis a receita:

Ingredientes:

  • Massa folhada fresca redonda;
  • 150 g Tomate Cereja;
  • 1/2 Embalagem de cogumelos frescos;
  • 1/2 Embalagem de Queijo flamengo magro (podem utilizar outro queijo à sua escolha);
  • 4 Ovos;
  • 1 Chávena de chá de leite magro;
  • Orgãos secos q.b.;
  • Sal q.b. 

Lave os tomates cereja muito bem e seque-os em papel absorvente. Corte o tomate em quartos e/metades.
Limpe os cogumelos e lamino-os.
Coloque a massa folhada sobre uma forma com fundo amovível. Retire o excesso de massa com a ajuda de um rolo de massa ou com uma faca.
Pique a massa com um garfo, tendo o cuidado de não a perfurar.
Por cima da massa folhada coloque pedaços de queijo.
Seguidamente coloque os pedaços de tomate.
Adicione os óregãos na quantidade a seu gosto.
Volte a cobrir os tomates com pedaços de queijo.
 Ligue o forno a 170ºC.
Adicione os cogumelos laminados.
À parte bata 4 ovos com o leite. Tempere com sal e óregãos.
Adicione os ovos com o leite ao recheio da quiche.
Leve ao forno durante 40 a 45 minutos ou até a massa folhada abrir e o recheio estiver dourado.

Nota: Eu nunca unto a forma com gordura, coloco directamente a folha de papel vegetal que vem com a massa folhada/massa quebrada directamente sobre a forma. Veja as fotos abaixo.

Sugestão: Pode substituir a massa folhada por massa quebrada.


Aqui estão algumas fotos com as diferentes etapas da elaboração da quiche:
DSCN7507
Massa folhada coberta com pedaços de queijo
DSCN7509
Massa folhada com o queijo, os pedaços de tomates e os óregãos 
DSCN7511
Massa folhada com o queijo, o tomate, os óregãos e os cogumelos laminados
DSCN7513
Massa Folhada com o queijo, o tomate, os óregãos, cogumelos laminados. Por cima encontram-se mais  pedaços de queijo
DSCN7515
A quiche pronta, antes de ir ao forno
DSCN7528
Quiche de Tomate e Cogumelos, após o forno

Bom apetite!!! Plate

:)***

8 comentários:

  1. Parece uma pizza mas com melhor aspecto ;)

    ResponderEliminar
  2. Ana FVP: Realmente parece uma pizza :D
    Bjnhos :)***

    ResponderEliminar
  3. Vera Matos: Sim, muito :)***

    Anónimo: Não é só aspecto :)***

    ResponderEliminar
  4. Isto tem tão bom aspecto que consigo imaginar o cheirinho. :D

    ResponderEliminar
  5. Lemon: Tens de experimentar, depois diz-me. Bom fim-de-semana. :)***

    ResponderEliminar
  6. Adoro quiches, esta tem um aspecto divinal... Beijinhos

    ResponderEliminar