sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Esparguette com Medalhões de Pescada


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Esta semana tem sido um pouco complicado blogar, devido ao trabalho, mas consegui hoje uns minutinhos. Decidi partilhar esta simples receita de massa com peixe. Geralmente utilizo massa cotovelo ou macarrão, mas desta vez optei por esparguete.

Temperei esta massa com uma mistura para peixe da "Margão".

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O peixe a utilizar deve ser ao seu gosto e pode utilizar dois tipos de peixe diferentes. Eu optei por medalhões de pescada e acrescentei camarão ultracongelado e algumas delícias do mar.

Esta receita tem porções para duas pessoas. De modo a não sobrar esparguete, utilizei o meu medidor de esparguete. Adquiri-o na loja do "Gato Preto".

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Eis a receita:

Ingredientes (2 pessoas):

  • Esparguete para duas pessoas;
  • 1 Embalagem de medalhões de pescada (4 medalhões);
  • 1/2 Embalagem de camarões ultracongelados;
  • 1/2 Embalagem de delícias-do-mar;
  • 2 Colheres de sopa cheias com polpa de tomate;
  • 1 Cebola média picada;
  • 2 Dentes de alho picados;
  • Vinho Branco q.b.;
  • Água q.b.;
  • 1/2 Saqueta de mistura para peixe margão;
  • 1/2 Colher de café piri-piri moído;
  • 1 Folha de louro;
  • Sal q.b.
Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho.
Num tacho, refogue a cebola e o alho com o azeite. Junte a polpa de tomate e deixe cozinhar uns 3 a 4 minutos.
Entretanto aqueça a água e junte a mistura para peixe, o piri-piri, a folha de louro, o vinho branco. Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos. Acrescente o peixe.
Tempere com sal e deixe cozer o peixe.
Quando o peixe estiver quase cozido, deve retirá-lo e reservá-lo.
Na água onde o peixe cozeu, acrescente o esparguete e os camarões.
Quando a massa estiver quase cozida, retire a folha de louro e volte a colocar o peixe. Acrescente as delícias-do-mar. Deixe cozinhar mais uns minutos. 
Sirva quente.

Sugestão: Pode polvilhar com salsa picada uns minutos antes de servir.


Bom apetite!! Plate
:)***

1 comentário:

  1. Eu que ainda não jantei, a visita aqui ao teu blog abriu-me o apetite ;)
    Bom fim de semana
    Bjs

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