terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Quiche de Cenoura

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Esta quiche surgiu para aproveitar um requeijão cuja data estava quase a expirar. Penso que já referi que sou fã de quiches. Esta quiche fica uma delicia com massa folhada, mas só tinha em casa massa quebrada. Vamos lá à receita:


Ingredientes:

  • Massa quebrada refrigerada;
  • 6 Cenouras médias;
  • 1 Requeijão;
  • 4 Ovos;
  • Cebolinho q.b.;
  • Alho em pó q.b.;
  • 1 lata de cogumelos laminados pequenos (pode utilizar cogumelos frescos).

 Descasque e lave as cenouras. Corte-as às rodelas não muito finas e coza-as em água ferver, temperada com sal. Depois de cozidas, escorra a água e deixe arrefece-las.
À parte bata os ovos. Esmague o requeijão com um garfo. Adicione o requeijão aos ovos e mexa muito bem. Tempere com cebolinho picado e alho em pó.
Abra e escorra a lata de cogumelos.
Ligue o forno a 170ºC.
Coloque a massa quebrada numa forma com fundo amovível. Pique a massa com um garfo, tendo o cuidado de não a perfurar.
Adicione à massa os cogumelos, a cenoura e os ovos com o requeijão.
Leve a quiche ao forno durante 35 a 40 minutos ou até a quiche ficar dourada.
Sirva morna ou fria.

Sugestão: Acompanhe esta quiche com uma salada a seu gosto.

Nota: Eu nunca unto a forma da quiche com margarina, utilizo sempre a folha de papel vegetal que a massa trás (ver a primeira foto abaixo). Depois é só retirar os excesso de massa.

Algumas fases da confecção da quiche de cenouraRolling on the floor laughing:
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Massa quebrada na forma. A massa está picada com o garfo
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Antes de ir ao forno
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Depois do forno

Bom apetite!!! Plate
:)***

2 comentários:

  1. Olá,

    Sempre que aqui venhó só vejo coisas saborosas, ainda bem que hoje já almocei senão ficava com água na boca:)

    Beijinho

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