quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Ameijoas à moda da minha mãe


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Apresento-vos as ameijoas à moda da minha mãe, aliás estas foram feitas pela minha mamã.

É uma receita muito simples de se fazer.

Nesta receita utilizou ameijoas congeladas. Os coentros foram igualmente congelados, por não ter frescos. É preferível  utilizar coentros frescos.

Ingredientes (3 a 4 Pessoas):

  • 1 kg a 800g de Ameijoas;
  • 3 a 4 Dentes de alho;
  • Azeite q.b.;
  • Piri-piri (1malagueta pequena);
  • 2 Colheres de vinho branco;
  • Sal q.b.;
  • Sumo de um limão q.b;
  • 1 Limão para decoração.

  • Descasque, lave e pique os dentes de alho.
    Lave a malagueta. Abra-a e retire as sementes. Pique a malagueta finamente.
    Lave as ameijoas com água.
    Lave os limões e reserve.
    Num tacho coloque os dentes de alho picados, as ameijoas, os coentros, o piri-piri, o vinho branco e p azeite. Tape o tacho e leve-o a lume brando.
    Quando as ameijoas começarem a abrir, deve mexer muito bem as ameijoas.
    Adicione o sal e o sumo de limão. 
    Volte a tapar o tacho.
    Quando as ameijoas estiverem aberta sirva de imediato.
    Corte um limão em gomos e decore o prato.


    Etapas na elaboração das ameijoas:
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    Ameijoas no tacho (antes da confecção)
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    Ameijoas prontas a servir
    Bom apetite!!! Plate
    :)***

    1 comentário:

    1. Produtora, neste prato a qualidade das ameijoas é decisiva.
      Tenta fugir das insípidas ameijoas vietnamitas. Temos excelente ameijoa por cá.

      Um abraço

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