terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Peixe Gato no Forno


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Hoje deixo como sugestão uma receita simples feita com filetes. Não é obrigado(a) a utilizar este peixe, pode optar por filetes de peixe a seu gosto (ex.: pescada, tamboril, atum).

Gosto deste tipo de receitas, são simples e excelentes para quando se chega a casa do trabalho. Enquanto o peixe está a marinar, dá para colocar a máquina a lavar, estender roupa, passar a ferro, aspirar. Para quem tem filhotes pode ocupar um pouco do seu tempo com eles.

Esta receita foi retirada da Internet, infelizmente não posso revelar de onde, porque estava há algum tempo num caderno esquecido e sem referencia do seu autor(a).

Mas eis a receita:

Ingredientes:
  • Filetes de peixe (utilizei peixe ultracongelado);
  • 4 Dentes de alho;
  • 2 Folhas de louro ou uma folha cortada em pedaços;
  • Sal q.b.;
  • 1 Cebola;
  • Sumo de limão q.b.;
  • Leite q.b.;
  • 1 Lata de cogumelos laminados;
  • 1 Copo vinho branco;
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • Salsa picada q.b.;
  • Óregãos q.b.;
  • Pimenta q.b. (moí na altura);
  • Margarina de culinária q.b. (utilizei uma noz grande). 
Descongele os filetes no frigorífico (retire o peixe da embalagem e coloque num recipiente com grelha/rede, de modo a impedir o contacto da água da descongelação com o peixe).
Descasque, lave e pique os dentes de alho. Lave a folha de louro.
Num recipiente prepare a marinada. Coloque os filetes de peixe no recipiente e tempere-os com os dentes de alho, as folhas de louro, o sal,   o sumo de limão e o leite. O recipiente deve ser colocado no frigorífico, durante 1 a 2 horas (os meus estiveram quase 2 horas).
Lave e pique muito bem a salsa.
Ligue o forno a 170ºC.
Prepare o molho com um copo de vinho branco, a polpa de tomate, salsa picada, óregãos e pimenta.
Abra e escorra a lata dos cogumelos.
Descasque, lave e corte em rodelas finas a cebola. Numa travessa própria para levar ao forno coloque as rodelas de cebola. Escorra os filetes da marinada e coloque-os por cima das cebolas.
Por cima do peixe coloque os cogumelos e o molho do vinho branco. Adicione uma noz de margarina por cima dos cogumelos.
Leve a travessa ao forno durante 35 a 40 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
Sirva quente com um acompanhamento a seu gosto.


Algumas etapas na confecção:
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Peixe na marinada (dentes de alho, folhas de louro, sumo de limão e leite)
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Rodelas de cebola finas na travessa de levar ao forno
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Tabuleiro com a a cebola. E a chávena com o molho de vinho, polpa de tomate, salsa, óregãos e pimenta.  
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Tabuleiro antes de ir ao forno
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Tabuleiro após ir ao forno
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Peixe empratado com o acompanhamento


Sugestão: Acompanhe o peixe com arroz de legumes ou com puré de batata, ou então com legumes a seu gosto.

Nota: Descongele o peixe no frigorífico, 8 a 12 horas à sua confecção.

Bom apetite!!! Plate

7 comentários:

  1. Esta semana fiz filetes de peixe gato, estive mesmo para os fazer no forno mas como não sabia nenhuma receita nem sabia se ficariam bons, fritei.... mas estou a ver pelo aspecto que deviam estar uma delícia.

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  2. Hum! Ando com uma vontade de um peixinho assim...
    Bjs,Ana

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  3. Andava eu à procura de uma receita de filetes sem ser fritos e aparece esta maravilha...Vou testar beijinhos:)

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  4. Tenho de experimentar essa receita, comi uma vez um prato parecido e era uma maravilha

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  5. Experimentei hoje esta receita. Mas não resisti em acrescentar queijo ralado por cima, depois de 50mn. Os meus filetes estiveram cerca de 1h e 10mn. Penso que esta receita com um peixe imperador ficava muito melhor e em vez da polpa de tomate, levar mesmo umas rodelas de tomate. Mas não é má de todo. Gostei, obrigada.

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