quarta-feira, 4 de abril de 2012

Quiche de Bacalhau


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Estamos na quaresma, período de reflexão e conversão espiritual para os católicos. Nesta altura estes abstêm-se de refeições com carne.
Quando vivia com os meus pais lembro-me que não comíamos carne, todas as sextas da quaresma até à Pascoa. Incluindo a última quinta-feira antes da Pascoa.
Esta quiche surgiu principalmente para esta época do ano. É simples de se fazer e diferente.
Adoro comer quiches com salada na refeição principal ou então uma sopinha e uma fatia de quiche, para consolar a alma e o estômago.
Nesta quiche utilizei pasteis de bacalhau ultracongelados. Retirei os pasteis de bacalhau com alguma antecedência, mais ou menos 1h:30 minutos a 2 horas (retirei da embalagem e coloquei num prato; a descongelação ocorreu à temperatura de refrigeração).
Esta quiche leva natas, mas pode substituí-las por mais um ovo e uma chávena de leite.
Espero que goste.

Ingredientes:

  • Massa folhada de compra (utilizei massa refrigerada);
  • 1 Embalagem de pasteis de bacalhau;
  • 1 Embalagem de natas (utilizei natas magras da mimosa);
  • 3 Ovos;
  • 1/2 Chávena de chá de leite;
  • Salsa picada q.b.(utilizei salsa ultracongelada...a única que tinha em casa);
  • Sal q.b.;
  • Pimenta preta q.b. (utilizei pimenta moída na hora).
Retire os pasteis de bacalhau do congelador. Retire os pasteis da embalagem e coloque-os num prato. 
O prato deve ficar na parte da refrigeração do frigorífico, de modo a descongelarem um pouco.
Ligue o forno a 170ºC.
Forre uma forma de fundo amovível com a massa folhada.
Pique a massa folhada com um garfo, tendo o cuidado de não a perfurar.
Por cima da massa folhada coloque os pasteis de bacalhau ainda meio descongelados.
Numa tigela, misture os ovos, as natas e o leite. Bata bem. Tempere com sal, salsa e a pimenta.
Deite o preparado anterior por cima dos pasteis de bacalhau.
Leve a forma ao forno durante 30 a 40 minutos. Ou até a massa folhada abrir e o recheio estiver dourado.
Por fim, retire do forno, desenforme e sirva morna ou fria.



Diferentes etapas na elaboração da quiche:
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Pasteis de Bacalhau sobre a massa folhada
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Mistura de ovos, natas magras e leite magro
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Antes do forno
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Após o forno
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Fatia de quiche de bacalhau

Bom apetite!!! Plate

4 comentários:

  1. Amiga querida, obrigada pelo teu carinho, adoro teus comentários, flor. Essa receita veio em ótima hora, aproveitarei na sexta feira, quando, por tradição, não como carne vermelha. obrigada, de coração. bjinhos.

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  2. vou compartilhar, achei o máximo essa dica!

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  3. Beautiful blog with so many inspiring ideas! Great work:) Would you like to follow each other?

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  4. Olá, adoro quiches é um prato super simples e prático, mas fasso sempre eu a massa em casa integral a de compra não é muito aconselhavel:)
    Estou agora a começar o meu blog e focado na alimentação saudavel, receitas que eu faço.
    Deixo aqui uma sugestão para a tua quiche utilizares 4 ovos e 2 iogurtes naturais, recheio a gosto:) nao vais querer mais bechamel nem natas fica mesmo muito bom:) Meu blog ainda esta no inicio, quero ver se tenho tempo para começar a publicar mais receitas:) beijinhos http://prazeressaudaveis.blogspot.pt

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