terça-feira, 29 de maio de 2012

Arroz de Farinheira



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Sou fã da conjugação dos sabores dos espinafres/alheira e pensei e porque não experimentar espinafres/farinheira. Posso informar que o arroz ficou muito bom e o provador repetiu mais de uma vez.

Ingredientes:

  • 1 Farinheira;
  • 1 Chávena de chá de arroz;
  • 1/2 Embalagem de espinafres lavados (utilizei espinafres biológicos);
  • 1 Lata de cogumelos laminados;
  • 3 Tomates médios maduros (se tiver, utilize tomates biológicos);
  • 1 Cebola média;
  • 2 Dentes de alho;
  • Vinho branco q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • Água q.b.;
  • Sal q.b.

Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho.
Pele os tomates, retire as sementes e pique-os.
Abra a lata de cogumelos, escorra-os e reserve.
Retire a pele da farinheira. Coloque a farinheira num prato e com a ajuda de um garfo, migue-a.
Num tacho com azeite, adicione a cebola e os dentes de alho. Deixe cozinhar até a cebola ficar mole. Adicione os tomates picados, deixe cozinhar em lume brando uns 6 a 8 minutos, tendo o cuidado de mexer. Refresque com um pouco de vinho branco.
Coloque a água para o arroz a ferver.
Junte os espinafres e os cogumelos. Deixe cozinhar a mistura (ver 1ª foto abaixo). Mexa de vez em quando.
Quando os espinafres estiverem moles, adicione o arroz e 3 colheres de sopa de água a ferver (ver 4ª foto) e mexa. Adicione pouco a pouco a restante água quente ao arroz. Tempere a seu gosto com sal.
Deixe cozer o arroz, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Após a cozedura do arroz, sirva-o quente ou morno.

Algumas etapas na elaboração do arroz de farinheira:
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Tacho, antes de colocar a farinheira.
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Farinheira
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Farinheira migada com um garfo
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Quando se adiciona o arroz
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Arroz de farinheira


 Bom apetite!!! Plate

3 comentários:

  1. Boa ideia! Tenho lá uma farinheira há que tempos e nunca mais uso!

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  2. Oi lindona!
    Não consegui carregar as imagens, mas vendo a receita, é uma combinação maravilhosa de sabores!!!!
    É sempre uma perdição vir aqui:)
    Tenho vontade de ir correndo para cozinha !!!!rs

    Um beijo

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