quinta-feira, 24 de maio de 2012

Salada Fria com Delícias do Mar




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Ainda estamos em Maio e parece que o Verão já chegou. Por vezes, penso que as estações do ano passaram de 4 para 2 e se vão alternando ao longo do ano.

Esta salada resultou de uma alface oferecida pela minha sogra e de um dia cansativo com muita pouca vontade para cozinhar. Nós raramente temos maionese cá em casa, mas neste dia fui ao supermercado a correr e optei pela "Mayonnaise Calvé", aquela cuja uma colher tem 40 kcal.

Como tinha pressa descongelei as delícias-do-mar em água corrente fria. Coloquei a embalagem das delícias (não abri) debaixo de água corrente fria. Nunca deve descongelar com água quente e o alimento deve estar devidamente protegido, de modo a evitar o contacto da água com este. O ideal é uma descongelação lenta e no equipamento de refrigeração, mas excepcionalmente pode descongelar em água corrente fria.

Os legumes ultracongelados foram cozidos em água a ferver. Após a sua cozedura fora passados por água fria corrente, de modo a "travar" a sua cozedura e arrefecer os legumes para a salada.

Para ter realmente uma salada fria, coloquei a salada numa taça de servir, esta no frigorífico...e corri para o supermercado comprar a maionese.

Eis então a receita da saladinha,

Ingredientes (2 a 3 pessoas):

  • Metade de uma alface grande;
  • 320g de Tomate Cherry (recomendo os biológicos);
  • 1 Chávena de chá de mistura de ervilhas e cenoura congelada (utilizei uma mistura do "Continente");
  • 1 Embalagem de Delícias do Mar;
  • Maionese q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Água q.b.;
  • Pimenta Moída q.b. (moída no momento).
Descongele as delícias-do-mar.
Num tacho com água a ferver coloque a mistura de legumes. Tempere com sal.
Lave muito bem em água a correr as folhas de alface e o tomate.
Corte as folhas de alface e os tomates cherry.
Numa tacha de servir coloque as folhas de alface, assim como os tomates.
Após a cozedura dos legumes, escorra a água. Coloque os legumes num passador(coador) e passe-os por água fria. Adicione-os à taça de servir. 
Corte as delícias-do-mar e coloque-as na taça.
Coloque a taça alguns minutos no frigorífico.
Tempere a salada com a maionese, pimenta moída e muito pouco sal fino.
Misture tudo e sirva.


Bom apetite!!! Plate

:)***

1 comentário:

  1. Gostei da ideia. E hoje também estou mesmo num dia sem grande cabeça para grandes cozinhados, Vai mesmo se esse o meu jantar :) Muito obrigada.

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