terça-feira, 26 de junho de 2012

Bolo de Manga e Laranja


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Este post é dedicado a todos os amantes de mangaWinking smile.

É um delicioso bolo, uma excelente opção para estes dias de calor. Encontrei esta receita no blog Cala-te e Come!. No meu bolo decidi fazer uma simples cobertura de natas e decorar com morangos. As natas que utilizei têm menos gordura que as natas normais, contudo precisam de ir ao frigorífico pelos menos 12 horas, antes à sua utilização. Em vez de utilizar açúcar normal, utilizei açúcar light.


Ingredientes:
Bolo

  • 2 Ovos;
  • 220 g de Farinha;
  • 100g de Margarina;
  • 116g açúcar light;
  • Sumo de uma laranja;
  • 400 ml de Polpa de Manga;
  • 1 Colher de chá de fermento em pó.
Recheio
  • 1 Pacote e meio (1/2) de Natas;
  • 1 Colher e meia sopa de açúcar normal (as minhas colheres não estavam cheias).
Ligue o forno a 180ºC. 
Unte uma forma com margarina e farinha (utilizei uma forma anti-aderente).
Misture o sumo de laranja, a polpa e o açúcar. 
Adicione os ovos e a margarina amolecida. Bata bem com a batedeira.
Peneire a farinha com o fermento na mistura anterior. Bata bem.
Coloque a mistura na forma.
Leve ao forno durante mais ou menos 40 a 50 minutos ou então quando espetar um palito no bolo, este estiver seco.
Para a cobertura (caso utilize as mesmas natas que eu, deve colocar antes da sua utilização, pelo menos 12h no frigorífico) bata as natas muito bem. Quando estas estiverem cremosas adicione o açúcar e bata mais um pouco. 
Coloque a cobertura no bolo (eu utilizei uma simples colher de sopa). Lave morangos e decore o bolo ao seu gosto.
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Antes de colocar cobertura de natas
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As natas utilizadas para a cobertura
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Bolo com cobertura de natas
Bom apetite!!! Plate

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