terça-feira, 5 de junho de 2012

Douradinhos com Molho de Tomate e Bechamel


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É um prato rápido, diferente e fácil para os que têm pouca pratica na cozinha. Eu fiz o meu próprio molho de tomate, mas pode adicionar um molho de tomate já preparado (de compra) ao seu gosto. Ao preparar o tomate retirei as sementes (sempre escapa uma ou outra, mas a maioria foi). Referente ao molho de Bechamel, optei pelo de compra (mais rápido).

Contudo vou deixar um vídeo que explica como se prepara o molho Bechamel,


Os douradinhos neste prato são de salmão, mas fica igualmente gostoso com douradinhos de pescada ou bacalhau. Acompanhei o prato com arroz de ervilhas, mas pode optar por uma massa simples ou uma salada verde (ex.: alface, rúcula).

Ingredientes (2 pessoas):
Para o molho de tomate:

  • 1/2 Cebola média (pode utilizar cebola picada congelada, de compra);
  • 2 Dentes de alho (pode utilizar alho picado congelado, de compra);
  • Azeite q.b.
  • 6 Tomates chucha maduros;
  • 1Folha de louro;
  • 2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
  • 2 Colheres de sopa de água;
  • Sal q.b

Restantes ingredientes:

  • 8 Douradinhos;
  • Molho Bechamel
Lave, retire a pele e as sementes aos tomates. Pique o tomate.
Descasque, lave e pique a 1/2 cebola e os dentes de alho. Num tacho com um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho. Quando estes estiverem moles, adicione o tomate picado e a folha de louro.
Deixe cozinhar o tomate um a dois minutos, tendo o cuidado de mexer. Adicione as colher de água e da polpa de tomate. Tempere com sal, a seu gosto.
Em lume brando e com o tacho tapado deixe cozinhar, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Ligue o forno a 170ºC.
Quando o molho estiver pronto, numa travessa de ir ao forno, coloque o molho de tomate, seguidamente os douradinhos (sem os descongelar). Cubra os douradinhos com um pouco de molho bechamel.
Adicione o restante molho de tomate e por cima deste, o molho bechamel.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante mais ou menos 20 a 30 minutos.
Sirva quente ou morno.

Sugestão: Pode fazer mais de uma camada de douradinhos, basta alterná-los com o molho de tomate e o de Bechamel.


Várias etapas ao longo do prato:
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Tomate Preparado
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Refogado com cebola, alho e azeite
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Adição de tomate picado ao refogado
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Adição da folha de louro
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Douradinhos acompanhados com arroz de ervilhas

Bom apetite!!! Plate

3 comentários:

  1. Isso é um pecado... mas que belo aspecto...

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  2. Fuschia: Pois a dieta...foi uma escapadinha em algumas :D ***

    S*: É um pecado delicioso :D ***

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