quarta-feira, 13 de junho de 2012

Lasanha de Legumes e Peixe Gato


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 Bem, cá em casa tenta-se fazer dieta (confesso que sou a única pecadora, pois tenho atacado imensos doces) perante tal situação tento inventar algo saboroso e saudável. Este prato não é propriamente digno de se apelidar de "dieta", mas tem legumes e peixe.

O peixe que utilizei foi o peixe-gato. Descongelei lentamente no frigorífico (parte refrigerada).
Como "cama" da lasanha utilizei molho de tomate de compra. É mais saudável o molho de tomate caseiro, mas não tinha em casa tomates e tinha uma latinha de molho.

Ingredientes:

  • 1 couve de coração de boi pequena;
  • 2 Cenouras médias;
  • 1 Folha de louro grande;
  • 3 Filetes grandes de peixe-gato;
  • Leite q.b.;
  • Folhas de lasanha;
  • Água q.b.;
  • Molho Bechamel (de compra) q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • 4 Dentes de alho grandes;
  • Molho de tomate (de compra) q.b.;
  • Pimenta branca moídaq.b.
Lave a couve. Corte a couve às rascas.
Descasque, lave e corte às rodelas finas a cenoura.
Descasque, lave e pique os dentes de alho
Em água a ferver, coza a couve e a cenoura. Tempere a água com um pouco de sal e adicione a folha de louro. Depois de cozinha a couve, escorra a água.
No leite temperado com um pouco de pimenta branca moída e sal, coza os filetes de peixe (mais ou menos 5 minutos).
À parte numa frigideira anti-aderente, coloque azeite e os dentes de alho, adicione a couve e as cenouras cozidas, saltei-as.
Coza as folhas de lasanha em água e sal, durante mais ou menos 5 a 6 minutos.
Num prato migue o peixe com um garfo.
Ligue o forno a 170ºC.
Numa travessa de levar ao forno, coloque o molho de tomate; seguidamente cubra o molho de tomate com as folhas da lasanha. Por cima das folhas da lasanha, coloque a couve e as cenouras salteadas; seguidamente coloque o peixe. Regue o peixe com molho Bechamel. Coloque outra camada de couve e cenouras. Adicione uma camada de folhas de lasanha. Regue estas com o molho Bechamel.
Leve a travessa ao forno durante 20 a 30 minutos.
Sirva quente. 


Várias etapas na elaboração:
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Bom apetite!!!  Plate

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