sexta-feira, 15 de junho de 2012

Quiche de brócolos com tomate

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Penso que já disse mais de uma vez que sou fã de quiches, eis mais uma. Espero que goste da sugestão de hoje.

Utilizei brócolos congelados. Estes foram descongelados lentamente no frigorífico (0ºC a 4ºC), dentro de um tabuleiro com uma grelha (rede).

Ingredientes:

  • 1/2 Embalagem pequena de brócolos congelados;
  • 1 Massa quebrada (refrigerada);
  • 1/2 Embalagem de tomate cherry (utilizei biológicos);
  • 3 Ovos;
  • 200 ml de molho Bechamel (de compra);
  • Sal q.b.;
  • 1/2 colher de café de açafrão (para dar cor à quiche)
  • Pimenta preta moída no momento (muito pouca).

Descongele os brócolos.
Numa forma de fundo amovível, coloque a massa quebrada. Pique com um garfo a massa, tendo o cuidado de não a perfurar.
Ligue o forno a 170ºC.
Lave bem os tomates e corte-os ao meio.
À parte bata os ovos com o molho Bechamel. Tempere a anterior mistura com sal, o açafrão e a pimenta.
Sobre a massa coloque os brócolos e os tomates.
Adicione a mistura dos ovos e do molho Bechamel.
Leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até a quiche estar dourada.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva a quiche com salada a seu gosto.

Nota: É muito importante os brócolos estarem sem a água da descongelação. Devem estar escorridos da água.

Etapas na elaboração:
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Antes de ir ao forno
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Após ir ao forno
Bom apetite!!! Plate

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