sexta-feira, 22 de junho de 2012

Sopa de Tomate

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Como estamos em tempos de dieta, eis uma simples sopinhaSmile

Ingredientes (4 a 5 pessoas):

  • 700g de Tomates maduros sem sementes;
  • 1 Cebola grande;
  • 3 Cenouras grandes;
  • 3 Courgetes;
  • 4 Ramos de Coentros;
  • 1 Colher de sopa de azeite;
  • 1 Colher de sopa cheia de polpa de tomate;
  • Água;
  • Sal q.b;
  • Ovos.
Lave, pele os tomates. Abra os tomates e retire as sementes. Corte o tomate em quartos.
Descasque a cebola, as cenouras e corte em pequenos pedaços.
Retire a casca aos courgetes e corte-os em pedaços.
Lave muito bem os coentros.
Num tacho com água a ferver, junte todos os legumes, incluindo os coentros. Após a cozedura destes, reduza-os a puré. Adicione a polpa de tomate e o azeite e mexa tudo muito bem.
À parte coza um ovo para cada pessoa. Após a cozedura, retire a casca aos ovos e parta cada um dos ovos em pedaços. 
Emprate os pratos, colocando um ovo por pessoa. Sirva de imediato.

Para quem tem menos experiência na cozinha, vou deixar um vídeo que ensina como cozer os ovos:



Bom apetite!!! Plate

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