sexta-feira, 6 de julho de 2012

Salada de Queijo Fresco Com Cebola Roxa


A sugestão de hoje é uma leve salada de queijo fresco com cebola roxa e broa de milho. É excelente para os dias de Verão. E quem sabe neste fim-de-semana. Bom fim-de-semana.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 Cebolas roxas grandes;
  • 2 Colheres de sobremesa de açúcar amarelo;
  • 2 a 3 Colheres de sopa de vinho tinto;
  • 1 Colher de sopa de azeite;
  • Alface ou outra mistura verde ao seu gosto;
  • 2 Maçãs vermelhas;
  • 2 Fatias de broas de milho
  • Sal q.b
  • Azeite extra-virgem para temperar;
  • 2 Queijos frescos magros.
Descasque, lave e corte às rodelas as cebolas.
Num tacho com azeite, adicione as cebolas às rodelas, o açúcar. Deixe cozinhar em lume brando durante mais ou menos uns segundos, tendo cuidado de mexer. Adicione o vinho tinto. Mexa e deixe cozinhar um pouco. Quando a cebola estiver cozinhada, apague o lume. Coloque a cebola num prato, de modo que possa arrefecer.
Corte as fatias de broa de milho em cubos.
Lave as duas maçãs com a casca.
Nos pratos coloque a mistura verde, as maçãs cortadas em pequenos pedaços e os cubos de broa de milho. Corte os queijo frescos em cubos. Acrescente o queijo fresco e a cebola roxa.
Tempere com sal e azeite ao seu gosto. Sirva.



Etapas na elaboração da salada:











Salada pronta a servir
Bom apetite!!! : ) ***


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