quarta-feira, 11 de julho de 2012

Sopa de Feijão Feijoca



Uma simples sopa de feijão feijoca (uma variedade de feijão grande). Adoro esta sopa. Experimente!!

Ingredientes (3 a 4 Pessoas):

  • 1 Frasco de feijão feijoca;
  • 3 Cebolas;
  • 2 Nabos;
  • 350 g Abóbora;
  • 1 Folha de louro;
  • Sal q.b;
  • Água q.b.;
  • 1 Colher sopa de azeite.
Descasque, lave e corte em pedaços as cebolas, os nabos. Arranje a abóbora, retire a casca, as sementes, lave-a e corte em pedaços.
Abra o frasco do feijão. Passe os feijões por água a correr (eu utilizo um escoador grande).
Numa panela com água a ferver, adicione as cebolas, nabos, abóbora e o feijão feijoca (reserve alguns feijões (1/4) para juntar à sopa, depois de triturar a sopa). Tempere a sopa com sal e adicione a folha de louro.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire a folha de louro.
Triture a sopa. Junte à sopa o feijão reservado e tempere com o azeite. 
A panela volta ao lume durante dois a quatros minutos.
Sirva.


Legumes antes de irem para a água a ferver

Feijão Feijoca
Bom apetite!!! :) ***



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