segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Gaspacho de Tomate e Melancia


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Nós cá em casa tentamos continuar com a nossa dieta. Digo tentamos, porque há sempre alguém que dá uma "facadinha". Contudo o provador está de parabéns, porque tem caído em tentação menos vezes do que eu.

Como estamos no Verão, com o calor, comer sopinha, por exemplo, é complicado. Daí o gaspacho de tomate e melancia. Esta receita não é da minha autoria, mas sim da revista "Saúde à Mesa nº76", ideal para quem tem colesterol elevado e é rica em licopeno e vitamina C.

Na receita original um dos ingredientes é a cebola, eu não a coloquei na totalidade, só um 1/4 (cebola média) e mesmo assim senti o sabor à cebola. Para quem gosta, não há problema. Se não aprecia pode colocar 1 cebola pequena ou 1/2  ou 1/4 de uma cebola pequena.

Eu preparei todos os ingredientes e juntei-os num liquidificador. Caso não tenha este equipamento pode triturar com a máquina "varinha mágica".

Eis então a receita,

Ingredientes (4 porções):

  • 1/4 Cebola média;
  • 2 Dentes de alho;
  • 8 Tomates bem maduros (receita original 5 tomates bem maduros);
  • 1/2 Pimento verde;
  • 50g de miolo de pão escuro (utilizei pão mistura que faço, farinha "Branca de Neve");
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher café de sal;
  • Pimenta q.b. (utilizei pimenta preta moída no momento);
  • Mais ou menos 350g polpa de melancia limpa e fria (receita original 200g polpa de melancia);
  • Oregãos q.b.;
  • Água fria q.b.
Descasque, lave e corte em pedaços pequenos a cebola e os dentes de alho. Depois de escaldados os tomates, retire a pele e as sementes aos tomates e corte-os em pedaços. Limpe o pimento de sementes e membranas e corte-o em pedaços.
Corte o pão em pedaços pequenos e junte aos anteriores ingredientes. Adicione o azeite e um pouco de água. Tempere com sal e pimenta. Triture tudo muito bem, de forma a obter um creme homogéneo. Coloque o creme numa tigela/taça para servir e leve ao frigorífico.
Prepare a melancia (retire as sementes e a casca) e corte em pedaços pequenos.
Adicione a melancia ao creme. Tempere com oregãos.

Nota: Este prato serve-se frio.


Várias etapas na elaboração do gaspacho de tomate e melancia:

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Bom apetite!!! Smile

1 comentário:

  1. Olá.
    Gostei muito de seu blog,gostaria de fazer parte do Portal Teia?
    Se quiser é só nos fazer uma visita.
    Até mais

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