quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Gaspacho

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Gaspacho, uma sopa fria, uma óptima opção para os dias quentes.
Confesso que adoro gaspacho e o melhor gaspacho que comi até hoje, era feito pelo meu pai. Infelizmente não tinha tomates biológicos (com saudade lembro-me da horta dos meus pais), não tinha pão apropriado (o meu pai fazia com pão caseiro). O pão alentejano é apropriado. Mas pode substituir com pequenos pedaços de pão torrado (cubos). Eu utilizei croutons (na despensa tinha um saquinho de compra).

Ingredientes (4 a 5 pessoas):

  •  8 Tomates grandes, maduros;
  • 1 Pepino médio;
  • 3 Dentes de alho;
  • 1 Colher de café de sal;
  • 1 Pimento verde;
  • Água fria q.b.;
  • 8 a 9 Tomates cereja;
  • Óregãos q.b.;
  • Azeite q.b. (utilizei 2 colheres de sopa de azeite);
  • 1 saco de croutons;
  • Vinagre vinho branco q.b. (1 colher sopa de vinagre).
Lave em água corrente os tomates (incluindo os tomates cereja), o pepino e o pimento. No pepino deve cortar as extremidades, alguma casca. Corte longitudinalmente o pepino e com uma colher pequena, retire as sementes. No liquidificador deve colocar os pedaços de pepino.
Retire a pele e as sementes aos tomates (excepto aos tomates cereja). Coloque os pedaços de tomate num liquidificador (caso não tenha, utilize a máquina de triturar, "a varinha mágica"). Adicione um pouco de água fria e triture o pepino com o tomate. À parte corte o pimento em cubos pequenos e corte os tomates cerejas em quartos.
Numa taça de servir coloque os tomates e o pepino triturados. Junte o pimento e os tomates cereja. Tempere com sal, oregãos, azeite e vinagre. Mexa e sirva. Adicione os croutons nos pratos/tigelas.

Nota: Caso ache o gaspacho muito espesso, junte água fria ao seu gosto.


 Etapas na elaboração do Gaspacho:
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Bom apetite!!! Plate

1 comentário:

  1. bom apsecto :)

    [tira a verificação de palavras :):) as vezes tenho de fazer4 tentativas :/]

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