quarta-feira, 29 de agosto de 2012

Massa com Frutos do Mar

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Continuo na minha saga...a consumir somente alimentos do meu congelador. Tenho uma gaveta e meio vazia Rolling on the floor laughing. Utilizei uma mistura de mariscos (delicias-do-mar, mexilhão, camarão, berbigão, pequenos pedaços de pota). Não descongelei previamente a mistura. Pode optar somente por um tipo de marisco a seu gosto ou simplesmente com delícias-do-mar.
Como massa, utilizei massa tinta de choco. Pode utilizar outro tipo de massa a seu gosto.

Ingredientes :

  • Esparguete tinta de choco (quantidade para 2 a 3 pessoas)
  • Água;
  • 1 Cebola;
  • 2 Dentes de alho;
  • Azeite q.b;
  • 1 Pimento vermelho;
  • 300 g Mistura de marisco;
  • 1 dl de Vinho branco;
  • 2 dl de Natas (utilizei natas com pouca gordura);
  • Sal q.b.;
  • Coentros q.b.
Coza a massa em água, segundo as instruções da embalagem. Acrescente umas gotas de azeite à água da massa ( para a massa ficar solta). Depois de cozida. escorra e reserve.
Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho. Lave muito bem o pimento e corte-o em cubos. Lave os coentros e pique-os finamente.
Num tacho com azeite refogue a cebola e o alho. Junte o pimento, e refogue mais um pouco.
Adicione a mistura do marisco. Tempere um um pouco de sal (não coloque muito) e regue com vinho branco. Deixe reduzir um pouco e adicione as natas. Envolva bem e deixe cozinhar durante mais ou menos 1 minuto em lume brando. Junte a massa, rectifique os sabores. Junte coentros picados e mexa delicadamente.
Sirva.

Nota: caso pretenda a massa com mais molho, basta juntar um pouco mais de natas).

Algumas etapas:
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Bom apetite!!! Plate

2 comentários:

  1. É uma massa bonita :) Tem um sabor muito diferente da normal?

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  2. Fuschia: :) Para mim esta massa cheira a mar. Relembra o cheiro a choco, bem tem tinta de choco. Gosto muito desta massa. Recomendo :)***

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