segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Salada de Espargos com Salsicha

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Temos de poupar sempre, seja ou não tempos de crise. Esta salada resultou de 4 salsichas de peru (enlatadas) que tinham sobrado e de uma mistura de pêssego e ananás enlatado, igualmente uma sobra. Utilizei uma mistura de salada lavada, mas pode colocar só alface ou rúcula, é ao seu gosto. Caso não adquirido salada já pronta a consumir, não se esqueça de lavar muito bem. Para temperar  a salada, juntei um bocadinho da calda da mistura do pêssego e do ananás.
Nesta salada utilizei um ingrediente muito especial, um azeite aromatizado com alecrim. Este azeite é uma lembrança de um casal muito especial, a G. e V... Amigos desejo-vos as maiores felicidades.

Ingredientes (2 pessoas):

  • Mistura verde de salada q.b (suficiente para 2 pessoas);
  • 125g de Tomate cereja;
  • 1 embalagem pequena de espargos brancos;
  • 4 Salsichas de peru;
  • Pedaços de queijo cabra;
  • Mistura de pêssegos e ananás enlatados q.b;
  • Azeite aromatizado com alecrim (pode utilizar azeite normal, extra virgem)q.b;
  • Sumo de limão q.b.;
  • Pimenta preta (utilizei pimenta moída no momento) q.b.;
  • Sal q.b.
Num prato/taça a servir coloque a mistura de alface.
Lave muito bem os tomates cereja e corte-os aos quartos. Adicione os tomates à alface.
Abra a embalagem de espargos e junte-os à salada.
Corte as salsichas às rodelas e adicione à mistura anterior. Junte os pedaços de pêssego e ananás. Corte o queijo de cabra em pequenos pedaços e coloque-os na salada.
Tempere a salada com pimenta, sal, azeite, um pouco da calda das frutas e umas gotas de sumo de limão.
Sirva a salada fria.



Algumas etapas na elaboração da salada:
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Bom apetite!!! Plate

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