sexta-feira, 14 de setembro de 2012

Bolo de Limão com Nozes

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Tenho andado um pouco afastada da paparoca, mas hoje consegui deixar uma sugestão para o fim-de-semana, um simples bolo de limão com nozes. Uma delícia!!! :)

Ingredientes:

  • 150g de farinha de trigo;
  • 1 Colher de chá cheia com fermento em pó.
  • 4 Ovos;
  • 175g de açúcar (utilizei açúcar amarelo);
  • Raspa de 1 limão grande;
  • Sumo de metade de um limão;
  • 75g de margarina derretida;
  • 1 Chávena de chá com nozes partidas;
  • Margarina e farinha para untar a forma (utilizei forma "bolo inglês)
Unte a forma com margarina e farinha. Elimine o excesso de farinha.
Pique grosseiramente o miolo de noz com uma faca.
Lave muito bem o limão em água corrente.
Ligue o forno a 170ºC.
Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, até estas estarem bem firmes.
Num recipiente bata muito bem as gemas com o açúcar. Adicione a raspa do limão, o sumo de limão, a margarina, a farinha peneirada e o fermento. Bata tudo muito bem. Acrescente as claras batidas e incorpore delicadamente. Junte as nozes, mexendo levemente a massa.
Coloque a massa na forma e esta no forno, durante mais ou menos 35 a 40 minutos. Ou quando espetar um palito e este sair limpo, o bolo está cozido.

Nota: Se o bolo começar a ficar queimado no topo, coloque uma folha de alumínio por cima.

Sugestão: Acrescente às nozes algumas sultanas e/ou pinhões.

Algumas etapas na elaboração do bolo:
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Forma untada
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Bolo, antes de ir ao forno
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Bolo, após ir ao forno
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Bolo de limão com nozes, pronto a comer :D
Bom apetite e um ótimo fim-de-semana!!! Plate


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