quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Bifes de Frango com Tomate e Azeitonas

Untitled

Esta é a sugestão de hoje, espero que goste. Esta receita é proveniente da revista Saúde à mesa nº 76, encontra-se agrupada no tema da obesidade. Este prato é rico em vitamina B3

Ingredientes:

  • 600g de peitos de frango;
  • 2 Dentes de alho;
  • Sumo de Limão q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Pimenta q.b.;
  • 1 Colher de sopa de azeite;
  • 90g de Tomate cereja (utilizei biológicos);
  • 50g de Azeitonas (recomendo sem caroço, eu tive de tirar o fruto do caroço);
  • 1 Colher de sopa de vinho branco;
  • Manjericão q.b.
Descasque, lave e pique os dentes de alho.
Lave muito bem os tomates e corte-os e, quartos. Prepare as azeitonas.
Corte os peritos de frango em escalopes e tempere-os com os dentes de alho picados, sumo de limão, sal e pimenta. Reserve dentro do frigorífico (o meu esteve mais ou menos 20 a minutos).
Aqueça a frigideira com o azeite e core o bifinhos de frango de ambos os lados. Retire e junte os tomates-cereja, as azeitonas e o vinho branco.
Lave muito bem as folhas de manjericão e pique-as finamente.
Quando os tomates começarem a ficarem macios, retire e envolva com escalopes de frango. Sirva-os salpicados com manjericão picado.
Sirva com massa a seu gosto ou um arroz branco.


 Etapas na elaboração deste prato:
              DSCN9857  DSCN9859
              DSCN9860  DSCN9861
              DSCN9862  DSCN9864

Bom apetite!!! Plate
Dê um saltinho ao facebook da Paparoca e conheça as novidadeWinking smile

2 comentários: