segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Creme de Cebolas

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Nesta altura do ano já sabe bem um creme quentinho para aquecer a alma. Smile.

A sugestão para hoje é um creme de cebola, o provador adora este creme. Este deve ser feito com um caldo de legumes natural (Geralmente o meu caldo leva: água cebola, dentes de alho com casca, cenoura, alho-francês, salsa). Os caldos ficam deliciosos com funcho). Na altura que fiz esta receita não tinha legumes para fazer um caldo de legumes natural, então optei por fazer algo que não gosto muito, diluir um cubo de caldo de legumes (de compra) em água. Como utilizei um cubo deste tipo, não coloquei sal na sopa. Um cubo tem imenso sal. Se fizer esta receita utilize o caldo natural, fica muito mais saboroso e rico.

Para quem não sabe fazer um caldo de legumes natural, deixo dois vídeos:

 

O creme de cebolas é diferente e bom. Experimente Winking smile

Ingredientes (4 a 5 porções):

  • 800 a 900g de Cebolas;
  • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • 1 Cubo de caldo de legumes (de compra);
  • Água quente para diluir o caldo e para o creme q.b;
  • 1 Colher de sopa de farinha bem cheia;
  • Pimenta q.b.
Descasque e lave as cebolas. Corte as cebolas em pedaços e coloque-as num tacho com o azeite. Leve ao lume, mexendo sempre até ficarem com um tom de acastanhado. Dilua o caldo em muito pouco água quente. Retire o tacho do lume e junte o caldo às cebolas e mexa muito bem. Polvilhe com a farinha e mexa muito bem. Regue com água até cobrir. Tempere com pimenta (moída no momento) e leve ao lume até que tudo fique macio.
Triture até ficar um creme e sirva.

Sugestão: Reserve alguma cebola antes de triturar, de modo a servi-la por cima do creme. Pode igualmente acrescentar cebolinho picado.


Algumas etapas:
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Bom apetite!!! Plate

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