sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Cogumelos Salteados com Ovo Estrelado acompanhados com Legumes no Forno

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Adoro cogumelos, especialmente salteados com ervas aromáticas.
Desta vez decidi fazer cogumelos salteados com tomilho, acompanhados com ovo estrelado e de legumes assados no forno (abóbora e batata doce).  

Ingredientes (2 pessoas):
  • 1 Embalagem de cogumelos;
  • 1 Cebola;
  • 4 Dentes de alho;
  • Azeite q.b.;
  • 2 Ovos;
  • 2 Colheres de sopa vinho branco;
  • 1 Colher de café de sal;
  • Tomilho q.b.
  • Legumes a seu gosto (utilizei abóbora e batata doce).
Aqueça o forno a 200ºC.
Prepare os legumes. Coloque numa travessa para ir ai forno e tempere com muito pouco sal, tomilho e azeite. Mexa bem. Quando o forno estiver quente, coloque os legumes.
Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho.
Prepare os cogumelos, cortando-os em quartos. Numa frigideira anti-aderente com azeite (2 colheres de sopa), junte a cebola e o alho. Deixe cozinhar a cebola e o alho.
Adicione os cogumelos, o vinho branco, tempere com sal e deixe saltear bem. Polvilhe com tomilho e envolva muito bem.
Parta os ovos um a um (num recipiente à parte) e estrele-os. Ao empratar deve colocar em primeiro lugar os cogumelos, por cima o ovo. Polvilhe tomilho por cima do ovo. Sirva tudo bem quente.
Retire os legumes do forno e sirva quentes.


Nota: Referente aos legumes no forno, quando espetar um garfo nos legumes e estes cederem, estão assados. Sirva de imediato.

Sugestão: Substitua o vinho branco por vinho do Porto ou conhaque.

Algumas etapas:

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Bom apetite!!! Plate

Desejo um excelente fim-de-semana e divirta-se…o Natal está a chegar


3 comentários:

  1. Que boa pedida para os dias de calor!
    É difícil ter criatividade para cozinhar todos os dias.

    Um beijo e uma ótima semana

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