domingo, 13 de janeiro de 2013

Quiche Económica de Frango

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Eu estou de dieta, mas não vivo sozinha :)
Esta quiche resultou de um peito de frango assado que sobrou. Nada se deita fora, nada. Deitar comida para o lixo é crime (eu penso assim). Uma óptima forma de aproveitar as sobras do dia-a-dia (ex: carne, peixe, legumes) é fazer uma quiche/tarte. Confesso que também tinha um molho de bechamel (de compra) aberto e tinha de o utilizar rapidamente.

No post de hoje, pretendo demonstrar a todos que estão a dar os primeiros passos na culinária, é possível fazer quiches e tartes de tudo. São pratos excelentes para aproveitar sobras. Uma fatia de quiche/tarte após uma sopa ou uma fatia acompanhada com uma salada, são excelentes refeições.

Ingredientes:

  • 1 Massa folhada de compra;
  • 1 Cebola média;
  • 1 Tomate médio;
  • 1 Peito de frango assado (era um peito grande);
  • 3 Ovos;
  • Mais ou menos100 ml de Bechamel de compra;
  • 1 Colher sopa de polpa de tomate;
  • Oregãos q.b.;
  • Sal q.b.
Desfie o frango. 
Ligue o forno a 180ºC. 
Descasque, lave e pique a cebola. Lave, retire a pele ao tomate e corte-o às rodelas.
Numa forma de fundo amovível, coloque a massa folhada. Com um garfo pique a massa folhada, tendo o cuidado de não a perfurar.
Adicione à massa a cebola picada, o tomate às rodelas, o frango desfiado.
Adicione oregãos ao frango desfiado.
Bata os ovos com o molho bechamel. Tempere os ovos com um pouco de sal.
Adicione a polpa de tomate e bata os ovos novamente.
Adicione os ovos ao frango e leve ao forno durante 30 a 40 minutos, ou até a quiche ficar dourada.
Deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Nota: A massa folhada não foi aparada. Simplesmente dobrei o excesso da massa folhada para o interior da forma. 
Utilizo sempre o papel vegetal da massa folhada. Deste modo não adiciono gordura à forma.


Etapas na elaboração da quiche:
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Massa folhada com a cebola picada
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Adição do tomate, cortado às rodelas
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Frango assado desfiado
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Adição do frango assado
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Ovos com o molho de bechamel
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Adição da polpa de tomate
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Os ovos são batidos com a polpa de tomate
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Antes de dobrar o excesso de massa


Após dobrar o excesso de massa

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Após ir ao forno

Bom apetite!!! Plate

1 comentário:

  1. Olá

    Parece delicioso e muito fácil.
    Uma ótima 2º feira para vc...

    AMIGA da MODA by Kinha

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