segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Trutas no Forno

Untitled

A sugestão de hoje é rápida, basta arranjar e colocar no forno :)
Adquiri estas trutas frescas e decidi cozinhá-las o mais natural quanto possível. Acompanhei as trutas com batatas assadas no forno com alecrim fresco.
Utilizei um tabuleiro anti-aderente, de modo a colocar pouca gordura. Os legumes são biológicos.
Existem vários locais onde poderá comprar produtos biológicos, desde os mercados "Agrobio" até ao supermercado Brio .

Referente aos mercados Agrobio, eis os locais e os horários:
Mercado Agrobio de Algés
Local: Jardim de Algés
Horário: Sábados, das 9h às 14h

Mercado Agrobio da Amadora
Local: Jardim Delfim Guimarães (Junto à Estação CP)
Horário: Quartas-feiras, das 16h às 20h.

Mercado Agrobio de Aveiro
Local: Mercado Manuel Firmino
Horário: Sábado, das 9h às 14h.

Mercado Agrobio de Carcavelos
Local: Quinta da Alagoa
Horário: Sábados, das 9h às 14h

Mercado Agrobio de Cascais
Local: Parque Marechal Carmona
Horário: Sábados, das 9h às 14h

Mercado Agrobio de Lisboa - Campo Pequeno
Local: Jardim do Campo Pequeno, Lisboa
Horário: Sábados, das 9h às 14h

Mercado Agrobio de LouresLocal: Praça da Liberdade
Horário: Sábados, das 9h às 14h

Mercado Agrobio de Oeiras
Local: Jardim de Oeiras
Horário: Sábados, das 9h às 14h

Mercado Agrobio de Setúbal
Local: Jardim do Quebedo
Horário: Quintas-feiras, das 14 às 18h00

Existem outros pontos de venda (de acordo com o concelho), veja a ligação para o site :)

Confesso que este género de alimento é mais caro. As promoções de legumes e frutas em qualquer hipermercado são mais acessível às bolsas que têm um orçamento muito apertado. Eu própria também recorro a essas promoções/preços. Gostava de só comprar biológico, mas admito nem sempre é possível. Mas como digo ao meu marido, é possível comprar alguns produtos. Como somos só dois, é mais fácil comprar alguns produtos, nem que sejam em poucas quantidades. Dou prioridade aos seguintes alimentos biológicos, ao alho-francês, pimentos, alhos, espinafres, alface, fruta, cereais para o pequeno-almoço, tomates, cenouras, abóbora, courguete, feijão-verde, arroz integral, sementes de linhaça, algumas massas e leguminosas.
Tenho saudades dos tempos em que os meus pais tinham horta. Uma horta longe da poluição e sem pesticidas :) 
Que pena não ter a mesma possibilidade.

Voltando à receita, trutas no forno.

Ingredientes (2 pessoas):
  • 2 Trutas pequenas sem escamas e limpas (sem as "tripas");
  • 1 cebola grande;
  • 2 Cenouras às rodelas finas;
  • 1 alho-francês;
  • Vinho branco q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Pimenta-preta (moída no momento).
Trate das trutas ou então se preferir pode solicitar na peixaria que as limpem.
Descasque e lave a cebola e as cenouras. Corte-a em rodelas pouco grossas.
Corte as cenouras em rodelas finas.
Trate do alho-francês e corte-o às rodelas.
Ligue o forno a 180ºC.
Num tabuleiro próprio para o forno (utilizei um anti-aderente),  coloque a cebola às rodelas no fundo e algumas cenouras e o alho-francês (ver as fotos).
Por cima coloque o peixe.
Por cima do peixe e dentro do peixe coloque a restante cenoura e o alho-francês.
Tempere com azeite, vinho branco, sal e pimenta-preta.
Tape o tabuleiro com papel vegetal ou papel de alumínio.
Leve ao forno até o peixe estar cozido (se picar o peixe, não sai sangue), mais ou menos 25 a 35 minutos. Sirva quente.


Acompanhamento das trutas no forno:
  • Batatas q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • Alecrim fresco q.b.
Ligue o forno a 210ºC (deve colocar as batatas no forno antes de preparar o peixe);
Numa travessa/tabuleiro próprio para o forno, coloque as batatas. Tempere com sal, azeite e o alecrim. Leve ao forno mais ou menos 20 a 35 minutos ou até as batatas estarem cozidas (confirme ao espetar um garfo na batata). 
Sirva quente ou morno.

Etapas na elaboração do prato :
                    DSCN5890 DSCN5892
                    DSCN5891 DSCN5893
                    DSCN5894 DSCN5897
                    DSCN5898 DSCN5901
DSCN5909
Batatas assadas no forno

DSCN5912
Após ir ao forno

Bom apetite!!! Plate

2 comentários:

  1. Adoro o teu blog..
    Venho te convidar a participar num pequeno jogo.. Deixo aqui o link para ires ver.. http://anossavid.blogspot.pt/2014/07/tag-premio-conoceme.html

    http://anossavid.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Agora você me deixou com água na boca, deve ficar uma delícia.
    Beijos
    Tereza

    ResponderEliminar