sexta-feira, 5 de setembro de 2014

Quiche de Legumes e Cogumelos


A ideia desta receita saio de uma embalagem de "Natas com Salmão". Eu acrescentei uns legumes e tempero extra.  
Eu adoro fazer quiches ou tartes salgadas, são uma excelente refeição com uma salada a gosto. 

Ingredientes:
  • 1 Base de massa quebrada (compra)
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 1 Lata de cogumelos laminados (355g peso líquido)
  • Mistura de legumes em juliana congelados (cenoura, aipo,courgete) q.b.
  • Brócolos congelados q.b.
  • 1/2 Pimento vermelho
  • Vinho branco q.b.
  • 1 pacote "Natas com Salmão"
  • 3 Ovos
  • Azeite q.b.
  • 1 pitada de mistura de especiarias "Margão - Segredos do Mundo Itália" q.b.
  • Pimenta preta e sal q.b
  • Spray para untar à base de óleo alimentar "Espiga" (pode untar com manteiga ou margarina culinária)
A cebola e os dentes de alho foram descascados, lavados e picados. O pimento (as sementes foram retiradas) foi lavado, cortado. A lata de cogumelos é aberta e o liquido escorrido.
Aqueça o forno a 180ºC. Unte a tarteira e forre-a com a massa quebrada. Pique com um garfo a massa, tendo o cuidado de não a perfurar.
Numa caçarola coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue. Junte os cogumelos, os legumes (mistura e os brócolos), pimentos. Deixe cozinhar os 2 a 3 minutos. Refresque com o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando, durante 5 a 8 minutos. Quando tudo estiver cozinhado e sem líquido, apague o lume e deixe arrefecer. Bata os ovos.
À parte, misture os ovos com as natas e tempere com a mistura "Margão - Segredos do Mundo Itália", sal e pimenta preta, moída na altura. 
Em cima da massa quebrada, coloque a mistura de legumes e cogumelos. Por cima a mistura líquida (ovos e as natas). Leve ao forno durante 35 a 40 minutos ou até esta se encontrar confeccionada e dourada.

Nota: Não coloque o recheio de legumes quente, em cima da massa quebrada.


Etapas na elaboração (fotos):

 

Bom apetite :) ***







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